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所要時間: 120 分

研ぎと柄付けを指導する職人は、創業150年以上の刃物店で修行を積んだ職人。研ぎ、柄付け、彫刻まで、総合的な研修を受けているため、研ぎと柄付けのワークショップを開催することができます。 また、包丁の刃に注目が集まりがちですが、様々な木材で作られた柄の多彩さも見逃さないでください!研ぎ体験を通じて、和包丁の切れ味を、柄付け体験を通じて、包丁の柄の美しさと多彩さを実感していただければ幸いです。
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所要時間: 120 分
1. ワークショップを始める前に注意事項をご説明します。 2. 包丁研ぎを体験していただきます。ご購入いただいた包丁を研ぐ前に、練習用の包丁で研ぎの練習をします。 3. ご購入いただいた包丁の研ぎが終わったら、柄付けに進みます。 ※柄付け体験中は、柄の金属部分が熱くなりますので、手袋を着用してください。 4. 研ぎと柄付け体験が終わったら、お持ち帰りいただけるように包丁をきれいに梱包させていただきます。 ※ご希望の包丁を事前にお選びください。
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